Согласно публикации в журнале Nutrients, виноград и его биологически активные соединения способны положительно влиять на механизмы старения, а также на развитие кардиологических и метаболических патологий. Исследователи обобщили данные экспериментов, посвящённых винограду, виноградному соку, порошку и экстрактам, а также отдельным полифенолам в их составе. В центре внимания оказались хроническое воспаление, окислительный стресс, нарушения метаболизма и сдвиги в кишечной микробиоте — факторы, сопутствующие старению и ассоциированные с ожирением, диабетом второго типа и болезнями сердца и сосудов KamchatkaMedia.Ru.
Опыты на клеточных культурах и животных демонстрируют, что компоненты винограда умеют подавлять воспалительные реакции, укреплять антиоксидантную защиту и оздоравливать микрофлору кишечника. В клинических наблюдениях с участием людей некоторые виноградные продукты коррелировали со снижением давления, улучшением липидного профиля и сосудистой функции. В ряде испытаний у пожилых добровольцев фиксировали прогресс в когнитивной сфере и физической выносливости.
Главными претендентами на роль действующих веществ названы полифенолы ресвератрол, антоцианы и проантоцианидины. Однако наиболее весомые доказательства пока собраны в лабораторных и животных моделях, тогда как данные исследований на людях остаются противоречивыми. Это открытие подчеркивает важность дальнейших исследований, чтобы подтвердить потенциальные преимущества винограда для здоровья человека и его способности замедлять процессы старения.