По информации KamchatkaMedia.Ru, диетолог Антон Поляков отметил, что самым полезным выбором среди рыбы является мелкая жирная рыбешка, а не дорогие сорта. Такие виды, как сельдь, сардины, скумбрия и мойва, оказываются богатыми Омега-3 и белком, и при этом накапливают значительно меньше токсинов.
Специалист объяснил, что размер рыбы напрямую влияет на количество токсичных веществ, которые она может накапливать. Чем крупнее рыба, тем дольше она живет, и, соответственно, тем больше вредных веществ успевает накопить в организме. Это особенно актуально для морских видов рыбы.
«Наиболее оптимальным вариантом является жирная мелкая рыбешка, которая, с одной стороны, богата полезными жирами Омега-3 и Омега-7, а с другой стороны, является источником качественного полноценного белка», — пояснил Поляков. Регулярное употребление такой рыбы может способствовать поддержанию здоровья сердца, сосудов и нервной системы.
Жирные кислоты Омега-3 и Омега-7 помогают снизить уровень воспаления и улучшают обмен веществ. Важно отметить, что в мелкой рыбе содержание этих полезных веществ значительно высокое, тогда как риск накопления тяжелых металлов и других токсинов остается минимальным.
Эксперт подчеркнул, что не следует заменять мелкую рыбу на более дорогие сорта в надежде получить дополнительные преимущества — зачастую эффект оказывается противоположным. Таким образом, оптимальным выбором остается небольшая рыба, которая обеспечивает максимальное количество питательных веществ без лишних рисков для здоровья.