После праздников, насыщенных обильными застольями, организму часто требуется "скорой помощи". Чтобы вернуть норму в питание, врач-диетолог и гастроэнтеролог Александра Разаренова дала несколько рекомендаций в интервью радио Sputnik. VestiPk.Ru сообщает, что исправлять режим питания после гастрономических излишеств бывает сложно, и важно не прибегать к строгим диетам.
По словам Разареновой, оптимальным вариантом будет организация трехразового питания с возможным перекусом. Важно, чтобы интервалы между приемами пищи были одинаковыми, например, 3,5-4,5 часа. Она рекомендует использовать "гарвардскую тарелку" в качестве концепции: половина тарелки должна состоять из овощей, четверть — из углеводов, а оставшаяся часть — из белка. Размер порции также имеет значение: диаметр тарелки должен составлять 21-23 см, и желательно избегать соусов и майонезов.
Основной принцип, по словам специалиста, заключается в том, что еда должна быть легкой и простой в приготовлении. Лучшие способы приготовления — запекание, отваривание или сувит. Важно стремиться к минимальному содержанию жира в блюдах. Оптимальные продукты на 2-3 дня после переедания включают супы и бульоны на нежирной основе, рыбу, индейку, курицу без кожи и яйца. Эти продукты содержат достаточное количество белка и минимальное количество жира.
Кисломолочные продукты также могут быть включены в рацион, если нет противопоказаний, вместе с цельными крупами, такими как овсянка, гречка и рис, в небольших порциях. Овощи, как термически обработанные, так и свежие, также важны. Фрукты следует ограничить до 1-2 порций в день. Разаренова подчеркивает необходимость ограничения соленостей и копченостей, которые могут задерживать жидкость в организме.
Кроме того, после употребления жирной, соленой и сладкой пищи важно поддерживать водный баланс, отмечает врач. Нужно стремиться к потреблению 30-35 мл воды на каждый килограмм массы тела в сутки, делая это дробно и равномерно в течение дня. Ориентироваться можно на цвет мочи — она должна быть светло-желтой и ненасыщенной.
Ещё один важный аспект, по мнению диетолога, — это возвращение к физической активности и нормализация режима сна. Не обязательно сразу записываться в спортзал: достаточно начать с пеших прогулок по 30-60 минут. Легкая физическая активность поможет восстановить тонус. Также важен режим сна, так как недосыпы могут вызывать повышенный аппетит и снижать чувство насыщения. Пока не восстановится нормальный режим сна, аппетит может оставаться нестабильным, и в течение дня может возникнуть потребность в увеличении калорийности пищи.
Таким образом, соблюдение простых правил питания, поддержание водного баланса и активный образ жизни помогут восстановить здоровье после праздников.